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Natur der Erde
| で、ソーメンって？ |
| 2008-11-20 19:01 |
| お昼の生中継テレビにて香川県の料理が放送されていた。 香川と言えばうどん。 そういえば、うどんを取り上げた映画があったなぁ。 なんて話していると、何やらソーメンを巻き寿司のように巻く料理が紹介され始めた。 ソーメンを束ねたままお湯に茹で、それをすまきに薄焼き玉子と海苔を引いた上に乗せ、具財を少々加えてくるくると巻き上げると出来上がりらしい。 薄焼き玉子と海苔の間に何やら透明な出汁？お酢？のようなものを塗り塗りしていたが、その汁の詳細は聞き逃した。 酢飯がソーメンに変わったという料理なのだが、なるほどね。 うどんそっちのけな料理が展開され、しばし皆で魅入っていたのだが、ふと、ソーメンって何が元だったっけ？と原料の話題に突入。 「そういえば以前、ソーメンと冷麦の違いをやってる情報番組を見た！」 と、声が上がった！ しかし、肝心のソーメンの元が何だったのかさっぱり思い出せない。あげく、冷麦との違いも曖昧なことに。。。人間の記憶ってそんなものだ。 う〜む。。。しばし皆で頭を悩ませるも、小麦？かなぁ。。。 誰もはっきりとその正体を断言できずに一日が終わる。 実は、こっそり告白すると私はソーメンが好きではない。 麺つゆが苦手という噂もあるが、噛み応えのない食感が許せないのかも知れない。 そこで、早速ソーメンについて調査。 おぉ？！やはり小麦か！ そして更に冷麦との違い。 おぉ？！なんとただの麺の太さ違い！ 更に更に、ソーメン＜冷麦＜うどんの麺の太さ順であって、元はみんな同じらしい。 うどんは大好きなのにソーメンは苦手って言うのはやはり噛み応えのない食感だったと知った瞬間である。 |
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