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たりないふたり～予告～
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Natur der Erde
| のりしおポテチコロッケ弁当 |
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2010-10-15 06:27  手前：筍チーズ焼き ①筍の水煮の水分をクッキングペーパーで取る ②フライパンにオリーブオイルを引いて中火にし①を投入！ ③透き通る程両面を焼いたらお醤油を少々（1～2滴）垂らしとろけるチーズを乗せ、とけたら出来上がり 奥：のりしおポテチコロッケ ※前日作ったマッシュポテトを使いまわす ①ジャガイモを茹でてお湯を捨て、バター、牛乳をお好みの量入れて潰す ※コロッケ用なのでべちゃべちゃにならない程度の量が良い ②①をコロコロと一口サイズに丸める ③のりしおポテチの小袋を袋の上から叩き潰し②にギュウギュウ押入れて衣にする ④フライパンにオリーブオイルを少し多めに入れ、③を焼き揚げて出来上がり ※オイルはひたひたにならなくてもよく、1ｃｍくらい 下：キャベツの千切り ①キャベツを千切りして塩を少々加え揉みながら水分をとばすだけ ポイント： コロッケは、卵と片栗粉を付けた方が良いかもしれない。 自分はやらなかったが、のりしおポテチ衣のつけが甘いとポロポロと崩れた。 ポテチ自体の味が濃いので、ジャガイモを茹でる時も塩は入れず塩分控えめに！ 前日にマッシュポテトを作り過ぎたので、今回ポテチコロッケにしてみたところ劇旨！ お勧めの一品でする。 |
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| 初盆の帰省～Day1～ |
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2010-10-15 05:45 帰省までに足の引っ張り合いがあったものの、無事に我が家へと到着。 仕事帰りの疲労と、空腹による乗り物酔いのせいで食欲は大幅減少したものの、用意されていたデニッシュ生地のサンドイッチと食パン生地のサンドイッチを頬張り就寝。 翌朝、いよいよお盆開始！ とりあえず毎朝5時に起きてる自分としては、いつものように起き、既に前日に親戚が手伝ってくれたらしい提灯などを眺めてみる。 母親は仏壇のためのご飯準備を始める。 と、その時「あらぁッ！！！」と軽い悲鳴！ モタモタと母親の方に駆け寄ると、何やら仏壇用の御前を前に愕然とした表情。 ここまで、如何に我等兄妹が足の引っ張り合いをして家路に着いたかを書き散らかしたが、流石その親！ まさかのビッグイベント当日に仏壇用御前のお椀の蓋が足りない事を発覚させた。 えぇえええええッ？！！！ 今そこ、しくじるかい？！！！ 提灯は完璧、玄関先の門？も完璧、お線香、蝋燭、全て揃っているのに、まさかの失態！ 「働かざる者食うべからず」 昔の人は良く言った。。。 いやいや、違う、違う！ 死者は生前ガッツリ働いたから眠りについたはず！ その方々が1年に1度集うこの時に、まさか喰いっぱぐれるとは？！！！ 急いで頭をフル回転させ、お買い上げポイントを弾き出す。 まず近くに24時間営業のスーバー＆ホームセンターがある。 そこでご機嫌を伺いつつ仏壇屋さんに行こう！ と言う事で話はついた。 そうと決まれば一安心。 「器の無いのはしょうがないね」 なんて言いながら自分達はピザトーストなんて作って食べてたら 「おはようございまぁ～す！」 と、第一声！！ え？ええええ？？？ 時計を見る。 まだ7時前！ まさかの訪問客？！！ 慌てて仏壇前で就寝中の兄を叩き起こす。 ぼんやり兄を押しのけ、提灯をライトオン！ お線香は朝一で立てたし座布団はスタンバっている。 ノーメークの母が玄関先に出ると、案の定、まさかの訪問客である。 訪問客と言っても親戚の一人なのだが、田舎の人ってこんなに朝が早いのかい？！！ と、驚いていると、何やら今年は親戚、知人が相次いで他界したため初盆が多いらしい。 なので朝の涼しいうちから訪問開始するのだと。 そ、そうなのね。。。 一応こちらも朝早いとは予想していたが、まさかの6時台を弾き出されるとは思っていなかった。 母親が招きいれている隙に冷たいお茶とお茶請けを用意し、おもてなしレディーさんへと変貌。 軽いトークを交わし、御礼のお茶と素麺を渡し1人目を見送る。 そこからパニック！ とにかく仏壇用御前セットをコンプリートしなければならない！ 1人目にはセットが揃って無かった裏話を披露したものの、流石に面目が立たない！ ここは、大至急捕獲作戦を結構せねば！！ と、言う事ですっかり冷え切ったピザトースト＆コーヒーを流し込み、寝起きでぼんやりしている兄を留守番に、母と二人捕獲の旅へと旅立ったのであった。 |
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| おでん弁当 |
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2010-10-8 07:42  手前：鶏肉の照焼き ①鳥ささみを一口大（お弁当箱サイズ）にカットしてクレイジーソルト、ブラックペッパーを振り掛ける ※鶏肉に薄く切り込みを入れると火が通りやすく調理時間短縮になる ②フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひと回し入れ①を投入！ ③お酒、醤油、蜂蜜、鷹の爪をお好みの味付けで混ぜ合わせる ④②の中まで火が通ったら③を入れ弱火でしばし煮込む ※鳥ササミは火が通ると色の変わり具合が目で見てわかる ⑤煮詰めると醤油辛くなるのでからめたら取り出して出来上がり ※仕上げにゴマをかけても良いかと 中央：チーズマッシュポテト ①ジャガイモ1個を四つ切にし、鍋に水をジャガイモが浸るくらい入れ中火にかける ②塩＆ブラックペッパーを少々入れ、ジャガイモが茹で上がるまで待つ ③②が茹で上がったら鍋の水を切り、バター（切れてるバター1/2個）と牛乳少々入れて潰しながら混ぜる ※水は十分に切ること！ ④③をお好みの硬さに混ぜ合わせたらチーズをお好みの量投入！ ※トロけるチーズでも、ピザ用ミックスチーズでもよし ⑤パセリスパイスを混ぜて出来上がり ※チーズに塩気が多い場合、ジャガイモを茹でる時の塩を少なめにした方がよろし 奥：おでん 。。。。市販の鍋で茹でるだけおでんを使ってしまった なので作り方はパッケージの裏にあるとおりに、だし汁をお好みで希釈して茹でただけ ちなみに、中央のマッシュポテトは翌日別の料理に使い回した。 想像以上に美味しかったのでレシピはまた次回！ |
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| 今更食べるラー油 |
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2010-10-7 08:03 ちょいと前の話になるが、友人と会食にお出かけした先にて。 「食べるラー油」を売りにしたメニューを発見。  何故、今更ラー油？ と、ずっと不思議に思っていた。 そもそも大騒ぎする程の調味料かね？ と言うのが率直な感想。 それだったら「クレイジーソルト」の爆発的ブームがあっても良いのでは？ 我が料理には欠かせない万能調味料として大活躍している素敵な調味料なのに、ラー油程のブームが起こっていない。 むむむむぅ。。。。だから妙なマーケティング戦略は信用ならない。 行動心理学なんてのもビジネスマンには密かに囁かれているが、まぁ人の潜在意識を擽ってこそ商売繁盛！なんだろうなぁ。 と、皮肉発言が目に余るブログを書き散らかしてしまった。 何故なら、今回食べた「食べるラー油」なる物が予想通りの味で、そんなに心躍る程美味しいと思えなかったからである。 あ！かと言って、こちらのお料理が美味しくなかった訳ではない！ 食べるラー油を付けなくても美味しく頂けたのだ。 まぁ、とりあえず流行物には手をつけてみる。 をやってみた事のご報告であった。 |
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| 飛び石王将 |
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2010-10-1 23:50 またもや餃子の王将禁断症状が勃発！ かねてから週2,3回通う程王将に魅了されている自分。 しかし、今年に入りメディアに露出が増えたせいか、地元のこじんまり王将にも行列が出現していた。 と、言っても2～3人並んで直ぐに入店出来る程度だが。 そのせいでは無いが、節約もかねてここ1～2週間王将から遠ざかっていたのだが、今週、満を持して「王将餃子食べたい！！！」旋風が巻き起こった。 まず日曜日、「夕飯に出向こう！」と前夜から企画していたのに、とある事情により喰らいっぱぐれた。 気を取り直して翌月曜日、もう後3駅ですよぉッ！！！てな電車内にて財布を忘れて残念なサザエさんに気付き泣く泣く王将を通り過ぎた。 火曜日は定休日だと知っている。 で、待つ事早5日目の水曜日！ ようやく！ようやく念願の王将餃子にありつく事に成功！！！ と、店前に数名の若者。 やや？！また行列か？ しかし並んでるような並んでないような、店の前の道路の向かい側にワラワラしている。 数秒様子を窺うも、 「並んで無かったら無意味だ！と言うか早く喰らいたい！」 と言う気持ちが逸り、若者を素通りして店内を外側から見つめる。 カウンターが数席開いている。 「ちッ！なんなんだよぉ！！紛らわしいなぁ！お持ち帰りならそれらしい態度でいてくれよぉ！！」 と、それらしい態度があるのかもわからないまま心の中で呟いた。 すんなり入店すると顔馴染みの店長さん＆店員さんに快く迎えられ、見回すと空席がチラホラ。 ふ～む。。。 やはりにわか王将ファンだったか？ もうブームが去ってやがる！ と、王将側の人間でも無いのに首を左右に振りやれやれ。 そんな水曜日を終え、木曜日は寄り道もせず真っ直ぐ帰宅。 そして金曜日。 またしても餃子に気付いてしまった自分。 パブロフの犬よろしく唾液たっぷりに王将へと吸い込まれた。 カウンターに座るや否や「餃子定食と瓶ビール」。 もう5年以上このセットで通い詰めているので、そろそろ「いつもの！」で通用しそうなのだが、シャイなため丁寧にオーダーする。 「安くて早くて上手い！」がモットーのような地元の王将。 ビールをグビリとコップ2杯目を飲み干す前にオーダーが揃った。 もくもくと箸を進めていると、後ろから 「ねぇママｧ！見てぇ！女の子も一人で食べてるぅ！」 と、チビッコの声が響き渡った。 ぬぬぬぅ。。。チビめぇ。。。。皆の前でそんな大きな声で。。。 「女の子」なんて、嬉しいじゃあないかぁ！！！！！！ でへへへッ。 女の人でもなく女の子なんて呼ばれてすっかり有頂天である。 みのもんたさんから「お嬢さん」って呼ばれて喜ぶおば様達の気持ちがほぼわかった。 気をよくして食べていると、なんと！ 女の子が1人で来店し5席程はなれたカウンター席に座った。 珍しいなぁ。 餃子屋さんに女の子1人で入る事が無いとは言わないが、自分が通い詰めて初めて自分以外の同類に遭遇した。 まぁこちらの手元に瓶ビールがある分、同類と呼ぶと失礼かも知れないが。 ガツガツと良く噛んで食べ終わると、コップに残ったビールを飲みながら先程後ろからご機嫌な声援を送ってくれたチビがいるテーブル席をチラミ。 はうッ！ 一家で来ていたそのテーブルには外人のパパと日本人のママ、ハーフのチビっ子が座っていた。 な、なんてレアなシュチュエーション！ お一人様女子が2名、そして外人！ お酒が入っていたせいだとは思うが、何だか得した気分でいっぱいになり、お会計の際、5年近く通い詰めて初めて店員さんとプチ会話を交わした。 すっかり上機嫌になり家路に着いている最中、天気予報を聞き間違え持参していた長傘を王将カウンターに忘れて来た事に気付く。 はうぅうううッ。。。。 ま、いっか。 どうせ近々また行くし。 。。。ブログに書き散らかしている側から王将食べたくなってきた。 |
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