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Natur der Erde
| お好みヤキソバ焼き |
| 2010-2-27 16:58 |
| うひょひょ！ 決算で忙しくしている間にブログの更新もなかなかになっていた！ 山ほど話しはあるのだが。 さておき、最近の週末。 1週間のお弁当メニューに合わせて日曜日に材料を仕入れ仕込みをするという生活が続いている。 1週間。。。 短いようで食材には長い期間である。 まぁ冷凍庫の充実したご家庭には関係の無い事なんだろうが、我が家には小さい冷蔵庫しかいないので食材を冷凍する！なんて素敵な機能は無い。 と言う事は生鮮食品なんてのは1週間持つのかい？ てな話だ。 大抵のお肉なんかは賞味期限2日とかだろう。 しかしあくまでも賞味期限なので、とりあえず色づきや臭いを確認して使えば日曜日にお買い上げして金曜日のお弁当に返り咲いたりしている。 それは自分のお腹が強いのかも知れないので人様には勧めない。 がしかし、金曜が終わる頃には食材も底をついている。 で、最近週末になると作るのが 「お好みヤキソバ焼き」 である。 これは、そもそも余っていたキャベツと玉子を見かけて、 「おぉ！そういえば、お好み焼きなんて素敵な食べ物があるじゃん！」 という気付きから、更に期限が切れようとしていたヤキソバの生麺を見かけて、 「て事はなにかい？広島風かい？」 と洒落ようと思った事に始まる。 早速、フライパンを温めごま油をひき生麺をほぐしながら焼く。 フライパンが温まるまでにキャベツを千切り。 生麺ほぐしながらのキャベツに生卵を落として軽くまぜながら小麦粉を振り分けては混ぜ、振り分けては混ぜ、お水を足す。 ここに隠し味？として鶏がらスープの素を入れる。 コンソメとかだし汁、なんてレシピにあると大抵我が家は鶏がらスープの素を入れる。 それしか無いからなのだが。 ちなみに全て目分量なので細かく書き散らかせない。 ふと先日お買い上げしたパラパラスライス状のチーズを思い出した。 チーズも入れよう！ まぁ大体お好み焼き屋さんのトッピングは何でも合うはずなので迷わず入れる。 チラリとヤキソバ生麺に目をくべる。 広島風って、ヤキソバを作った上に後乗せお好み焼きだよなぁ、確か。。。 あんまり食べた事が無いので記憶が曖昧。 そしてここに素敵なズボラ感！ 別々に作るより、お好み焼きのネタに混ぜちゃえ！ で、完成したのが  どどぉ〜んッ！！！！ お好みヤキソバ焼きである！！！ 生麺を軽くほぐした後、キャベツや小麦粉達のネタの中に入れ、ガシガシ混ぜる。 で、そのままフライパンに流し込み、片面が程よく焼けたかなぁって時に豚肉の細切れを乗せひっくり返す。 手順はお好み焼きと一緒で生麺も混ざってるってだけの料理だが、こいつがハートを鷲づかんだ！ 出来上がりにソースとマヨネーズをかけて頂きん！ お好み焼きって。。。素敵 |
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