チリ鳥肉とレンコンチーズ焼き弁当 |
2010-6-9 22:14 |
お気に入りのランチメニュー
下:チリ鳥肉
@鶏肉(どの部位でも可)に塩&ブラックペッパーをふり片栗粉を塗す
Aフライパンにオリーブオイルを引き@を中火で焼く
※オイル多めのカリカリ唐揚風も美味
BAの鳥肉が柔らかくなったら弱火にし、長ネギをみじん切りにして入れる
Cケチャップ4:ソース2:蜂蜜1:お酒1を混ぜBの中に投入!で火を通して完成
※味付けはお好みで調整
中:レンコンチーズ焼き
@レンコンの皮を剥き薄めに輪切りしたら酢水につけてアクを取る
※酢の量はお好みで
A@の水気を切ったらフライパンにオリーブオイルを引きレンコンが透明になるまで焼き上げる
BAを一度取り出し、フライパンで蕩けるチーズを少し溶かしその上にAを乗せる
Cチーズがカリカリになったら完成
上:ポテトサラダ
@ジャガイモ(8つ切り)&人参(半月切り)を茹でる
A火が通ったらお湯を切り、ジャガイモは皮を剥く
Bお好みの感じでジャガイモを潰す
C塩&ブラックペッパーで下味を整えマヨネーズを混ぜて完成!
レンコンってあのシャキシャキ感がたまらく、たまに食べたくなる!
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