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Natur der Erde
| おでん弁当 |
| 2010-10-8 07:42 |
 手前：鶏肉の照焼き ①鳥ささみを一口大（お弁当箱サイズ）にカットしてクレイジーソルト、ブラックペッパーを振り掛ける ※鶏肉に薄く切り込みを入れると火が通りやすく調理時間短縮になる ②フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひと回し入れ①を投入！ ③お酒、醤油、蜂蜜、鷹の爪をお好みの味付けで混ぜ合わせる ④②の中まで火が通ったら③を入れ弱火でしばし煮込む ※鳥ササミは火が通ると色の変わり具合が目で見てわかる ⑤煮詰めると醤油辛くなるのでからめたら取り出して出来上がり ※仕上げにゴマをかけても良いかと 中央：チーズマッシュポテト ①ジャガイモ1個を四つ切にし、鍋に水をジャガイモが浸るくらい入れ中火にかける ②塩＆ブラックペッパーを少々入れ、ジャガイモが茹で上がるまで待つ ③②が茹で上がったら鍋の水を切り、バター（切れてるバター1/2個）と牛乳少々入れて潰しながら混ぜる ※水は十分に切ること！ ④③をお好みの硬さに混ぜ合わせたらチーズをお好みの量投入！ ※トロけるチーズでも、ピザ用ミックスチーズでもよし ⑤パセリスパイスを混ぜて出来上がり ※チーズに塩気が多い場合、ジャガイモを茹でる時の塩を少なめにした方がよろし 奥：おでん 。。。。市販の鍋で茹でるだけおでんを使ってしまった なので作り方はパッケージの裏にあるとおりに、だし汁をお好みで希釈して茹でただけ ちなみに、中央のマッシュポテトは翌日別の料理に使い回した。 想像以上に美味しかったのでレシピはまた次回！ |
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