ナチュアのHinterhof

いよいよのしゃぶしゃぶ堪能を開始した前回。

大体いつも「これで足りる？」と思う見た目の量だが、半分食べ散らかした頃には「絶対一人じゃ食べきれないなぁ」なんて弱音も垣間見る。
今回も同じ弱音が見え隠れしながらも、桜と呼ばれるだけあるピンクのお馬さんしゃぶしゃぶを平らげると、いよいよ締めの棒麺である。

ソウメンのような乾麺が、細長グラスにお洒落を気取って登場！
その束を握り締めアルミのように見える鍋のど真ん中に直立不動させてみる。
出来るパスタシェフのようにザァアッ！！と巻き散らかしたいからだ。

「お湯飛ばしたら怒るからね！」
「早くしないと下だけ柔らかくなるでしょ！」
周りからの野次すら賛辞と受け止める大きな心でいざ！
ザァアアアアッ！！！
きゃ！もう満足である。
すかさず友人達は乾めんをお湯に沈める。
ちなみに私は料理の出来ない子では無い。

あまり茹ですぎるといけないと言う事で、入れて程なくして器に取り始めた。
当然見切り発進。
久しぶりにシンの残る麺を口にした。
思うに、しゃぶしゃぶ屋さんでの締めの乾めんは危険だ。
しゃぶしゃぶは肉がうっすらピンクがいなくなる。。。って瞬間にすくい上げる。
つまりクイッククッキングである。
と、言う事は体感時間が平常より早くなっている。
により乾めんをその感覚で料理してしまいがちだ。
恐らくお客の１０割がたシンのある麺を口にしているだろう。

さて、お味。
そもそもの鍋汁のダシが野菜汁らしき、さっぱりぃ〜に大根おろしなので、薄味麺。スパイス的な一味、もしくは豆板醤があると尚よろしいであった。

お腹も満たされぼんやりしながら、いよいよいよいよのぉ〜ッ！！！

ば〜んッ！！！
バースデーケーキである！！！！
きゃあ！きゃあ！！！

勘の良い方はもうお気づきかと思うが、バースデーケーキなのに、まさかのロールケーキ！
これには深くも無い浅い理由がある。

まず、今回の「馬ん家」と言うお店にしよう！と決めたのがＧＷ。
早速予約を。。。と、思ったらまさかのＧＷ休み！
はうぅう。。。
と言う事でＧＷ明け、つまりバースデー前日に予約を入れなければならない窮地に陥った。
しかも、このお店はランチはやっておらず、夕方１７時３０分からの営業である。
月内で最も忙しい月初、そしてＧＷによりいつもの月よりも平日が少ないため、休み明けが一番凝縮された濃厚な仕事が目白押し。
この前日の夕方に予約が取れなかった瞬間、別のお店を探し予約すればならないと言うギリギリハラハラの展開！
見たこと無いが、アメリカドラマ「２４」な感じ。

と、言う事でお店がギリギリに決まる以上、バースデーケーキを予約する場所すら選べないので、当日どこかで調達すると言う事で落ち着いた。
そして当日、恵比寿アトレにてケーキ屋さんを物色するも、ホールケーキが置いてある店が少ない！てか、見かけたのは１店舗だけで、そのケーキも豪勢な予算オーバー品だったため何週もお店を徘徊した後、まさかのロールケーキに決定した。
正直、なんちゃってイベント開催人としては最後まで悩んだ。
どちらかと言うとピース売りのケーキの方が華があるのかも知れない。
しかしどうしてもその存在感の小ささに納得が出来なかったのだ。

ちなみにこちらの「馬ん家」さんは持ち込み禁止である。
ただ、バースデー記念と伝えたところ、
「そういうお祝い事であれば、せっかくですし！」
とすぐに快諾して下さったのだ！ありがたし！
（某豚さんしゃぶしゃぶのお店は持込料を取られたらしい）
そして、いざロールケーキ登場！の瞬間は、仕掛け人である私も驚く程素敵に飾りつけして下さり、見事なバースデーケーキに仕上げていただいたのだ！！

もともとコースのデザートに付いているアイスクリームを、ロールケーキとコラボして、うねうね葉っぱでデコレートしてあるのだが、本当に素敵なケーキだった。
ケーキ登場前は、ロールケーキにロウソクが何本か立ててあって。。。。
と言う少し心苦しい気持ちだったので、ご好意に感謝感激！


こちらが取り分けた「素敵ロールwithアイス」（命名：自分）
ちなみにロールケーキはアンテノールさんの「神戸ロール（イチゴ）」。
このケーキは、生地がふわふわで生クリームが甘すぎずしつこくなくとても美味！
生地も砂糖こってりバターどっさりでも無いので、甘いものはちょっと。。。と言う男性が食べても唸る一品かも知れない。

初めてのお馬さんコースに、まさか！のロールバースデーケーキを堪能し、次回はお馬さん焼肉を！と意気込みつつ帰路に着いたのであった。

肉どぉ〜んッ！！

いえす！馬肉勢ぞろいですケド何か？

本日、友人の誕生日。
本人希望により「お馬さん頂きます！コース」を堪能。

場所は恵比寿、お店は「馬ん家」。
恵比寿駅より徒歩４〜５分、長い心臓破りかけの坂を上るとすぐ右手だ。

で、冒頭のお馬さんの刺身！
右から赤身、センターにタテガミ、左手が霜降り、の並びである。
実は、お馬さんは焼肉屋さんで堪能する馬刺しくらいしか食べた事がない。
むしろ刺身以外で食べれる事にすら気付いていなかった。

で、で、この刺身が美味しいぃ！！！
タテガミの部分は、ゼラチン質によりコラーゲンたっぷりん！
甘タレに生ニンニクと生姜、ミョウガやつまの玉ねぎを巻いて食べるのだが、口に入れたそばからどこかにトロけ去り、あっと言う間にいなくなった。
お肉が溶けるとはこの事なのだと感心。

好奇心からタテガミに真っ先に喰らいついたが、続いての赤身、霜降りとも絶品！
他店でお馬さんの色んな部位を食べてないのでウンチクを語れもしないのだが、出だしから好調に美味しい！
お店の口コミ評判も良かったので、なるほどぉと唸る逸品に出逢った。

続いて「馬〜フシチュー」。
ここから先、食事優先のため撮影は放棄。
ちなみに「馬〜フシチュー」なんと読むでしょう？
全く心に留めて無かったので、「バ〜フシチュー」「うま〜シチュー」なんて読んでいたが、実際は「マ〜フシチュー」つまりビーフシチューのもじりらしい。

このシチューがまた旨し！
お馬さん頬肉をデミグラシィーな甘味で煮込んだ一品。
甘味と言っても後味に何かしらの香辛料？の辛味。
個人的に甘味のある料理が大の苦手なのだが、このシチューは苦手な甘味をも凌駕する程のお味！
により、スープ皿を傾けてまで完食！
添えてあったフランスパントーストスライスも、ちょい揚げフライドポテトもホクホクで美味。

いよいよ、メインの「雪どけしゃぶしゃぶ！」
最後までダシの正体がわからなかったのだが、多分野菜のダシと塩？にもっさり大根おろしが富士山のように器のど真ん中にそびえ立つ。
グツグツしてくる頃に富士山おろしを崩して、あたかも雪どけのようなしゃぶしゃぶ放流場を作り出す。

そこにベーコン上にスライスされたお馬さんをしゃぶしゃぶ。
桜と比喩されるように、ピンク色に染まるお馬さん。
あまり火を入れるとせっかくのお肉が硬くなりそうだったので、程よい頃にポン酢を少しつけて口に運ぶ。
あぁ。。。ほんのり幸せ。
何気にお馬さんは油も少なく、さっぱりとしてお肉も柔らかいので女性に好まれる要素たっぷりだ。

あぁ。。。今回はこれにて力尽きた。
次回、お馬さん丸かじりその２に続く。。。。

今回のＧＷ。
特に弾けて出かけることもなく、デパートイベントで全国を巡ろう！企画が勃発。

と、言う話を以前アップしたので、今回はその戦利品達のご紹介をば。

じゃ〜ん！！
宮城県は「パティスリーアンジェリーナ」より「旨塩シュー」である。
塩ッチョこと塩チョコレート好きとしては、
「目に入った物は口に入れる！」
をモットーに早速お買い上げして試食。

う〜む。。。
中のクリームはあまり甘からず、外皮も甘からず、後味に塩味。
お子様向けでは無いが、ビターな大人には良いのかも知れない。
その中間な自分としては、申し訳ない。。。１回食べたらいいかなぁ。。。
ま、まぁ好みの問題なので。


じゃ〜ん！！続いて２品目！
熊本県より「いきなり団子」さん！
この子は、大きいさつま芋に粒あんがどーん！
皮は中華まんのような蒸し皮。
さつま芋８割、粒あん２割。なので甘すぎず！
先ほどの塩シュークリームと同じでスイーティーな感じは無いが、旨し！
何個でも食べられるのでは？！てな感じ。

今回２回も逸品会に参戦したが、２回とも「いきなり団子」をお買い上げした。
「肥後まんじゅう」。。。ゴロゴロさつま芋の蒸しパン？
「芋もち」。。。大きな団子にきな粉がまぶしてある大福？
も追加し、ペロリ。
安くて美味しかったでする。（１個１２６円くらいだったはず。）
画像が無いのは、すっかり撮影を忘れてお腹におさめてしまった。

まだまだ喰い散らかすが、後半に続く。。。